コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

第90回
Äppelbullar (エッペルブッラル）アップルバンズ

スウェーデンでは国内だけでも３００種類もの林檎の木があるそうです。住宅の庭だけでなく、公園や敷地の中にも必ずと言っていいほど植えら…
第89回
Kladdkakekakor /クラッドカーケカーコル
ベトベトチョコレートケーキクッキー

8月中ばを過ぎるとスウェーデンでは、学校や職場の長い休暇が終わり、秋の気配を感じる頃。秋はチョコレートが恋しい季節でもあります。 …
第88回
Frozen yoghurt med rabarber（フローズンヨーグルト・メ・ラバルベル）
ルバーブのフローズンヨーグルト

スウェーデンの夏を代表する野菜「ルバーブ」は、パイをはじめ色々なお菓子作りに使われます。 この時期にしか収穫できない貴重な野菜なの…
第87回
BBQにぴったり、Bearnaisesås （ベアルネーズソース）

夏になると、スウェーデンではほとんどの時間を外で過ごします。 お天気が良い日には、３度の食事を外で食べることも珍しくありません。 …
第86回
Grönkålschips(グローンコールスチップス）ケールチップス

ケールは栄養価の高さから、注目される野菜のひとつ。そのおかげで最近は日本でもスーパーや宅配野菜などで手に入りやすくなりました。 ス…
第85回
Chokladsnyttar(ショクラードスニッタル）

スウェーデンのコーヒータイム「fika（フィーカ）」には、人を招いた時に最低７種類のお菓子を用意していないと恥ずかしい、といわれた…
第84回
Semmelsmoothie
セムラスムージー

スウェーデンで「春を告げるお菓子」と言われる「セムラ」は、イースターの断食直前に食べるカロリーの高い菓子パン。 毎年新しい形のセム…
第83回
Frukostbröd（フルコストブロード）
朝食のパン

「スウェーデンでは主食はパンですか？」と聞かれることがよくあります。 多くの日本人が西洋ではパンが主食だと思い込んでいますが、実は…
第82回
Ostkaka（ オストカーカ）
チーズケーキ

乳製品が美味しいスウェーデンでは、牛乳やバター、チーズをふんだんに使ったレシピが数多くあります。 Ostkaka(オストカーカ）と…
第81回
Kålpudding（コールプディング）
スウェーデン風キャベツと挽き肉の重ね焼き

「Husmanskost (フースマンスコスト）」とはスウェーデン語で「家庭料理」を意味する言葉。 お馴染みの「スウェーデン風ミー…
第80回
Saffransbiscotti
サフランビスコッティ

スウェーデンでは12月13日にルシア祭が行われますが、この時期にサフランが入ったパン「Lussekatter(ルッセカット)」を食…
第79回
Kladdkaka（クラッドカーカ）
チョコレートケーキ

毎年秋にストックホルムで開催されるチョコレートの祭典は、残念ながら２０２０年は中止となり、 チョコレート好きのスウェーデンの人たち…
Äppelkaka（エッペルカーカ）林檎のケーキ
第78回
Äppelkaka（エッペルカーカ）
林檎のケーキ

９月に入ると、スウェーデンでは国産の林檎が店頭に並びます。 スウェーデンの林檎栽培の歴史は古く、１６４０年代にも遡ります。 国内に…
8月10日はロールケーキの日
第77回
Drömtårta(ドゥロームトータ）
夢のケーキ

ロールケーキはスイスロールとも呼ばれ、どこの国にもあるお手頃なケーキです。 スウェーデンでは、日本と同じくロールケーキという意味の…
Grön ärtsoppa（グローン・アートソッパ）グリーンピースのスープ
第76回
Grön ärtsoppa
（グローン・アートソッパ）
グリーンピースのスープ

冬場にフレッシュな食材が手に入らなかった昔、缶詰や乾物が保存食として重宝されていたのはどこの国でも同じですが、特に北欧の国々におい…
第75回
Gurka(グルカ）
キュウリ

スウェーデン語でキュウリのことを「Gurka(グルカ)」と言います。 グルカには大きく分けて２種類あり、サラダとして生で食べる種類…
Mellisbitar　(メッリスビータル）
第74回
Mellisbitar(メッリスビータル）
オートミールで作るおやつスティック

スウェーデンではお菓子のことをGodis（グーディス）と言います。そのほとんどがグミやチョコレート類で、日本のように種類がたくさん…
Morotskakaモーローツカーカ
第73回
Morotskaka（モーローツカーカ）
キャロットケーキ

春になると、スウェーデンでも店頭に初採りの野菜が並び始めます。中でも葉付き人参を見つけた時は嬉しくて、思わず手が伸びてしまいます。…
Kärleksmums(シャーレクスムムス）
第72回
Kärleksmums（シャーレクスムムス）

スウェーデンではバレンタインデー「Alla hjärtans dag（アッラ・イェッタンス・ダーグ）みんなのハートの日」に、大切な…
ソッケルカーカ
第71回
Sockerkaka (ソッケルカーカ）
Fika のお菓子

日本ではスポンジケーキと言えばデコレーションケーキの土台として使われることが多く、そのままの状態で食べることは少ないですね。スウェ…
Kalops(カロップス）スウェーデン風牛肉煮込み
第70回
Kalops（カロップス）
スウェーデン風牛肉煮込み

簡単にできて、大勢が集まっても対応できるオーブン料理や煮込み料理はスウェーデンでは人気のメニューです。 日本でも、寒い冬には心まで…
スモークサーモンのムース
第69回
スモークサーモンのムース

スウェーデンでは、1年で一番大きなお祝いのクリスマスが終わると、新年を迎えるまでの時間をゆっくりと過ごします。そして大晦日には友人…
Vitglögg med Yuzu（ヴィートグロッグ・メ・ユス）
第68回
Vitglögg med Yuzu（ヴィートグロッグメユス）
ゆずを使ったホワイトグロッグ

2月に入り、クリスマスを待つアドベント週間が始まると、星型のペンダントランプと山型に並んだキャンドルスタンドがあちこちの家の窓辺に…
Svampsoppa（スヴァンプソッパ）きのこスープ
第67回
Svampsoppa（スヴァンプソッパ）
きのこスープ

スウェーデンには「自然享受権」という権利があり、誰が所有している土地であっても、森や野原に入って自由にきのこやベリーなどを採ること…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

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