第68回Vitglögg med Yuzu（ヴィートグロッグメユス）ゆずを使ったホワイトグロッグ

第68回
Vitglögg med Yuzu（ヴィートグロッグメユス）
ゆずを使ったホワイトグロッグ

Vitglögg med Yuzu（ヴィートグロッグ・メ・ユス）

2月に入り、クリスマスを待つアドベント週間が始まると、星型のペンダントランプと山型に並んだキャンドルスタンドがあちこちの家の窓辺に飾られ、柔らかい光が暗く長い夜を暖かくしてくれます。
暖房設備が整っている現在では、どんなに寒い日でも室内で寒さを感じることがないスウェーデンでは、日本の冬のように鍋料理が恋しくなることはありません。それでも、ホットチョコレートやビタミンCたっぷりの温かいローズヒップスープなどは、北欧の冬を温めてくれる定番の飲み物となっています。
セントラルヒーティングのなかった大昔から、体を温めてくれる薬として使用されてきたスパイスの数々は、今も変わらず冬の飲み物やお菓子に使われています。その代表的なメニューがクリスマスのお菓子「ジンジャークッキー」や「スパイス入りホットワインglögg(グロッグ）」です。
グロッグは、本来赤ワインで作るのですが、最近はバリエーションも増え、白ワインで作るグロッグの人気も高まってきました。
そこで今回は、今スウェーデンで人気急上昇中の「ゆず」を使って作るホワイトグロッグをご紹介しましょう！
＊定番の赤ワインで作るグロッグのレシピはこちらからどうぞ。
https://mjuk.swedenhouse.co.jp/recipe/recipe_1611/

材料（約10杯分）

・白ワイン・・・1本
［スパイス］
・柚子・・・大1～2個（小3～4個）
・スターアニス・・・1個
・シナモンスティック・・・2本
・生姜・・・厚さ2cmほどを薄切りにする
・グラニュー糖・・・90g（お好みで少なくしても良い。蜂蜜で代用可）
・ラム酒・・・50ml（お好みで増やしても良い。）
・レーズン・・・適量
・生アーモンド・・・適量（茹でて皮を剥く）