コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

パーティーやお呼ばれが多い12月。
スウェーデンでは、12月25日から4週間前の日曜日にあたるアドベントから始まり、クリスマス、年末のカウントダウンまでパーティー続きで、人を呼んだり、呼ばれたりの日々が続きます。
スウェーデンには「mingel（ミンゲル）」と呼ばれる立食のラフなパーティーがあり、展覧会やお店のオープニングをはじめ、ちょっとした人の集まりは、ほとんどがこのスタイルで行われます。
ミンゲルでは、「Tilltugg(ティルトゥグ）」と呼ばれる、日本でいう「おつまみ」のようなフィンガーフードが提供されます。ティルトゥグは、スウェーデン特有のオープンサンド（スモルゴス）や、スペインのピンチョス（串に刺したおつまみ）やタパス（小皿料理）のようなもののほか、ポテトチップスやナッツ類なども含まれます。

今回ご紹介する「デーツのベーコン巻き」は、スペインでは伝統的なタパスのひとつで、ミンゲルにぴったりの1品。今回はスウェーデンで人気のアレンジバージョンをご紹介します。
スウェーデン流にラフなミンゲルのスタイルでホームパーティを楽しんでみるのもよいですし、年末年始のお料理として1品加えてみてはいかがでしょうか？