コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

スウェーデンではバレンタインデー「Alla hjärtans dag（アッラ・イェッタンス・ダーグ）みんなのハートの日」に、大切な人にプレゼントを贈る習慣がありますが、「Kärlekens dag(シャーレケンス・ダーグ）愛の日」とされている4月3日に、Kärleksmums(シャーレクスムムス）というお菓子を作る人も多いようです。
「kärlek(シャーレーク」）は「love」、「mums(ムムス）」は「yummy」を意味するスウェーデン語。
「う～ん、美味しい！」っておもわず言ってしまうほど、とろけるような恋の味。
そんな面白い名前のついたお菓子って、いったいどんな味がするのでしょう？
シャーレクスムムスは、その形から「Chokladrutor(ショクラードルートル）四角いチョコレートケーキ」とも呼ばれます。
とは言っても、チョコレートを溶かして作るハードルの高いレシピではなく、ココアパウダーで作れる、失敗しない簡単レシピです。素朴なチョコレート味のスポンジケーキに、チョコレートのアイシングとココナッツロングをトッピングするだけで、可愛いおもてなしケーキに仕上がります。
天板にクッキングペーパーを敷いて焼くのが一般的ですが、四角形や円形、またハート形のケーキ型で焼いてアレンジしてもいいですね。