コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

お菓子

第89回
Kladdkakekakor /クラッドカーケカーコル
ベトベトチョコレートケーキクッキー

8月中ばを過ぎるとスウェーデンでは、学校や職場の長い休暇が終わり、秋の気配を感じる頃。秋はチョコレートが恋しい季節でもあります。 …
第88回
Frozen yoghurt med rabarber（フローズンヨーグルト・メ・ラバルベル）
ルバーブのフローズンヨーグルト

スウェーデンの夏を代表する野菜「ルバーブ」は、パイをはじめ色々なお菓子作りに使われます。 この時期にしか収穫できない貴重な野菜なの…
第86回
Grönkålschips(グローンコールスチップス）ケールチップス

ケールは栄養価の高さから、注目される野菜のひとつ。そのおかげで最近は日本でもスーパーや宅配野菜などで手に入りやすくなりました。 ス…
第85回
Chokladsnyttar(ショクラードスニッタル）

スウェーデンのコーヒータイム「fika（フィーカ）」には、人を招いた時に最低７種類のお菓子を用意していないと恥ずかしい、といわれた…
第82回
Ostkaka（ オストカーカ）
チーズケーキ

乳製品が美味しいスウェーデンでは、牛乳やバター、チーズをふんだんに使ったレシピが数多くあります。 Ostkaka(オストカーカ）と…
第80回
Saffransbiscotti
サフランビスコッティ

スウェーデンでは12月13日にルシア祭が行われますが、この時期にサフランが入ったパン「Lussekatter(ルッセカット)」を食…
第79回
Kladdkaka（クラッドカーカ）
チョコレートケーキ

毎年秋にストックホルムで開催されるチョコレートの祭典は、残念ながら２０２０年は中止となり、 チョコレート好きのスウェーデンの人たち…
Äppelkaka（エッペルカーカ）林檎のケーキ
第78回
Äppelkaka（エッペルカーカ）
林檎のケーキ

９月に入ると、スウェーデンでは国産の林檎が店頭に並びます。 スウェーデンの林檎栽培の歴史は古く、１６４０年代にも遡ります。 国内に…
8月10日はロールケーキの日
第77回
Drömtårta(ドゥロームトータ）
夢のケーキ

ロールケーキはスイスロールとも呼ばれ、どこの国にもあるお手頃なケーキです。 スウェーデンでは、日本と同じくロールケーキという意味の…
Mellisbitar　(メッリスビータル）
第74回
Mellisbitar(メッリスビータル）
オートミールで作るおやつスティック

スウェーデンではお菓子のことをGodis（グーディス）と言います。そのほとんどがグミやチョコレート類で、日本のように種類がたくさん…
Morotskakaモーローツカーカ
第73回
Morotskaka（モーローツカーカ）
キャロットケーキ

春になると、スウェーデンでも店頭に初採りの野菜が並び始めます。中でも葉付き人参を見つけた時は嬉しくて、思わず手が伸びてしまいます。…
Kärleksmums(シャーレクスムムス）
第72回
Kärleksmums（シャーレクスムムス）

スウェーデンではバレンタインデー「Alla hjärtans dag（アッラ・イェッタンス・ダーグ）みんなのハートの日」に、大切な…
ソッケルカーカ
第71回
Sockerkaka (ソッケルカーカ）
Fika のお菓子

日本ではスポンジケーキと言えばデコレーションケーキの土台として使われることが多く、そのままの状態で食べることは少ないですね。スウェ…
Mariatårta (マリアトータ）
第66回
Mariatårta（マリアトータ）

スウェーデンでは幾つになってもお誕生日をお祝いをする習慣があり、特に１０歳ごとの区切りには友人知人を招いて大きなパーティーを開きま…
Citronmarängpaj (シトロンマレングパイ)
第63回
Citronmarängpaj （シトロンマレングパイ）
レモンメレンゲパイ

一年で一番明るい夏至の頃にお祝いする「Midsommar(ミッドソンマル）/ミッドサマー」は、スウェーデンではクリスマスと並ぶ大き…
Tigerkaka(ティーゲルカーカ）
第61回
Tigerkaka（ティーゲルカーカ）

スウェーデンのFikaタイムには欠かせないケーキやお菓子類には、ちょっと変わった名前のついたものがあります。 今回は「おかしな名前…
Pannkakstårta（パンカークストータ）
第58回
Pannkakstårta（パンカークストータ）
スウェーデン風パンケーキで作るデコレーションケーキ

日本のフワフワパンケーキの人気は衰えることなく、有名店では相変わらず行列ができていますね。 パンケーキはスウェーデン語で「Pank…
Knäck(クネッケ）ソフトアーモンドキャンディー
第57回
Knäck（クネッケ）
ソフトアーモンドキャンディ

クリスマスの直前の日曜日から遡って４週間は、キリストの誕生を待ち望む「アドベント」の期間。クリスマスの飾りつけは、アドベント第一日…
Choklaldbollar (ショクラードボッラル）
第55回
Choklaldbollar（ショクラードボッラル）
チョコレートボール

世界中で愛される「チョコレート」はスウェーデンにも愛好家が多く、その人気は街のお菓子屋さんの数や品揃えをみても一目瞭然。チョコレー…
夏のケーキ Marangtarta (マレングトータ） メレンゲのケーキ
第50回
夏のケーキ Marangtarta (マレングトータ） メレンゲのケーキ

梅雨のないスウェーデンでは、春が来たかと思ったら、そのまま爽やかな夏に突入します。6～7月はちょうど日本の春のように花が咲き乱れ、…
第49回
おかしな名前のお菓子②
Damｍsugare(ダムスーガレ)：掃除機

スウェーデンの日常に欠かせないコーヒータイム「FIKA」と、そのお菓子のお話は以前にもいくつかご紹介しましたが、今回は「おかしな名…
pask(ポスク)のお菓子とケーキ
第48回
pask(ポスク)のお菓子とケーキ

日本ではクリスマスやハロウィーンに比べて、イースター(復活祭)を祝ったりお祭りをする習慣はあまり浸透していませんが、キリスト教では…
Mjukpepparkaka/ミュークペッパルカーカ
第44回
Mjukpepparkaka（ミュークペッパルカーカ）
第42回
おかしな名前のお菓子①
Radiokaka（ラーディオカーカ）ラジオケーキ

スウェーデン人が日々の暮らしの中で、とても大切にしているFikaタイム。実は飲み物のコーヒーや紅茶よりもうんと話題が多いのが、ケー…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

スウェーデンハウス公式サイト