コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

お菓子

Mellisbitar　(メッリスビータル）
第74回
Mellisbitar(メッリスビータル）
オートミールで作るおやつスティック

スウェーデンではお菓子のことをGodis（グーディス）と言います。そのほとんどがグミやチョコレート類で、日本のように種類がたくさん…
Morotskakaモーローツカーカ
第73回
Morotskaka（モーローツカーカ）
キャロットケーキ

春になると、スウェーデンでも店頭に初採りの野菜が並び始めます。中でも葉付き人参を見つけた時は嬉しくて、思わず手が伸びてしまいます。…
Kärleksmums(シャーレクスムムス）
第72回
Kärleksmums（シャーレクスムムス）

スウェーデンではバレンタインデー「Alla hjärtans dag（アッラ・イェッタンス・ダーグ）みんなのハートの日」に、大切な…
ソッケルカーカ
第71回
Sockerkaka (ソッケルカーカ）
Fika のお菓子

日本ではスポンジケーキと言えばデコレーションケーキの土台として使われることが多く、そのままの状態で食べることは少ないですね。スウェ…
Mariatårta (マリアトータ）
第66回
Mariatårta（マリアトータ）

スウェーデンでは幾つになってもお誕生日をお祝いをする習慣があり、特に１０歳ごとの区切りには友人知人を招いて大きなパーティーを開きま…
Citronmarängpaj (シトロンマレングパイ)
第63回
Citronmarängpaj （シトロンマレングパイ）
レモンメレンゲパイ

一年で一番明るい夏至の頃にお祝いする「Midsommar(ミッドソンマル）/ミッドサマー」は、スウェーデンではクリスマスと並ぶ大き…
Tigerkaka(ティーゲルカーカ）
第61回
Tigerkaka（ティーゲルカーカ）

スウェーデンのFikaタイムには欠かせないケーキやお菓子類には、ちょっと変わった名前のついたものがあります。 今回は「おかしな名前…
Pannkakstårta（パンカークストータ）
第58回
Pannkakstårta（パンカークストータ）
スウェーデン風パンケーキで作るデコレーションケーキ

日本のフワフワパンケーキの人気は衰えることなく、有名店では相変わらず行列ができていますね。 パンケーキはスウェーデン語で「Pank…
Knäck(クネッケ）ソフトアーモンドキャンディー
第57回
Knäck（クネッケ）
ソフトアーモンドキャンディ

クリスマスの直前の日曜日から遡って４週間は、キリストの誕生を待ち望む「アドベント」の期間。クリスマスの飾りつけは、アドベント第一日…
Choklaldbollar (ショクラードボッラル）
第55回
Choklaldbollar（ショクラードボッラル）
チョコレートボール

世界中で愛される「チョコレート」はスウェーデンにも愛好家が多く、その人気は街のお菓子屋さんの数や品揃えをみても一目瞭然。チョコレー…
夏のケーキ Marangtarta (マレングトータ） メレンゲのケーキ
第50回
夏のケーキ Marangtarta (マレングトータ） メレンゲのケーキ

梅雨のないスウェーデンでは、春が来たかと思ったら、そのまま爽やかな夏に突入します。6～7月はちょうど日本の春のように花が咲き乱れ、…
第49回
おかしな名前のお菓子②
Damｍsugare(ダムスーガレ)：掃除機

スウェーデンの日常に欠かせないコーヒータイム「FIKA」と、そのお菓子のお話は以前にもいくつかご紹介しましたが、今回は「おかしな名…
pask(ポスク)のお菓子とケーキ
第48回
pask(ポスク)のお菓子とケーキ

日本ではクリスマスやハロウィーンに比べて、イースター(復活祭)を祝ったりお祭りをする習慣はあまり浸透していませんが、キリスト教では…
Mjukpepparkaka/ミュークペッパルカーカ
第44回
Mjukpepparkaka（ミュークペッパルカーカ）
第42回
おかしな名前のお菓子①
Radiokaka（ラーディオカーカ）ラジオケーキ

スウェーデン人が日々の暮らしの中で、とても大切にしているFikaタイム。実は飲み物のコーヒーや紅茶よりもうんと話題が多いのが、ケー…
Rabarber(ラバルベル） 真っ赤な夏の野菜ルバーブ
第41回
Rabarber(ラバルベル）
真っ赤な夏の野菜ルバーブ

スウェーデンの短い夏には、ベリーだけでなく野菜類もたくさん育ちます。 春から夏にかけて育つルバーブは、とりわけ夏を感じる野菜。 日…
Plattar(プレッタル）スウェーデン風パンケーキ
第36回
Plattar(プレッタル）
スウェーデン風パンケーキ

  ２月のセムラの日に続き、３月２５日はワッフルの日。 スウェーデンの春は、おいしいお菓子の話でもちきりです。 さらにも…
Prinsestarta(プリンセストータ） 特別な日のケーキ「プリンセスケーキ」
第26回
Prinsestarta(プリンセストータ）
特別な日のケーキ「プリンセスケーキ」

スウェーデンでは５月２９日が「母の日」にあたります。 日本のようにカーネーションを贈る習慣はありませんが、愛情のこもったメッセージ…
Pepparkakor/ペッパルカーコル
第21回
Pepparkakor（ペッパルカーコル）
ジンジャークッキー

スウェーデンではクリスマスシーズンに作る伝統的なお菓子がいくつかあります。 中でもスパイスの効いた、お馴染み「ジンジャークッキー」…
Glass med chokladsas （グラッス・メ・ショクラードソース）
第16回
Glass med chokladsas （グラッス・メ・ショクラードソース）
アイスクリームのチョコレートソースがけ

実はアイスクリーム消費国ランキングで常に上位にあがっているスウェーデン。 真冬の寒い時期でも、アイスクリームを食べている人を見かけ…
Vafflor（ヴォッフロル）スウェーデン風ワッフル
第12回
Vafflor（ヴォッフロル）
スウェーデン風ワッフル

スウェーデンには「お菓子の日」がたくさんあります。 「シナモンロール」、「セムラ」に続いて３月２５日は「Vaffeldagen(ヴ…
Hallongrottor（ハッロングロットル）
第11回
Hallongrottor(ハッロングロットル）
Fikaのおもてなし

コーヒー好きのスウェーデン人には、古くから欠かせない 「Fika（フィーカ：お茶をする）」という習慣があります。行く先々で「 Sk…
Semla(セムラ）
第10回
Semla（セムラ）
春を告げるお菓子

１月になるとスウェーデンのベーカリーやパティスリーにはシュークリームのような形のパンが並びます。 これは「Semla(セムラ）」と…
Kanelbulle(カネールブッレ）
第7回
Kanelbulle(カネールブッレ）
スウェーデン風シナモンロール

Ska vi fika? (スカ・ヴィ・フィーカ）とはスウェーデン語で「お茶しない？」 という意味。このフレーズを覚えておくと、ス…
by Sweden House
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