コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

スウェーデンでは、野菜を茹でる調理方法は少なく、オーブンで焼くか、生でサラダとして食べることがほとんどです。そのせいか1年を通してよくサラダを食べます。
サラダは付け合わせとしてだけでなく、肉や魚と混ぜてメインディッシュとして登場することもしばしば。また、夏は定番のグリル料理に合わせたサイドディッシュとして、サラダのメニューは特に多くなります。

今回ご紹介するスイカをたっぷり使った「Vattenmelonsallad(ヴァッテンメローンサラッド） スイカサラダ」は、夏ならではの人気メニューです。
甘いスイカをサラダに？！と、少し驚きますが…チーズの塩分とライムの酸味、そこにミントのパンチが加わり、とても爽やかに仕上がります。おやつやデザートとして食べるスイカとは一味違った美味しさが味わえます。
甘いイチジクやオレンジが入ったサラダは、日本でもよく見かけるようになりましたね。思いもつかない食材を組み合わせたお料理は、口にしてみると新鮮で、思わず虜になってしまうものです。特に、水分が多いスイカは程よく体を冷やしてくれるので、暑い季節には最適なお料理です！