コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

お菓子

第126回
Struvor（ストゥルーヴォル）

2024年は12月1日がアドベント第一日目。スウェーデンではこの日からクリスマスの準備が始まります。窓辺にアドベントの星を飾り、友…
第123回
Syltrutor (スィルトルートル）　スクウェアージャムクッキー

北欧の国々では、夏から初秋にかけてのおやつやデザートの主役は「ベリー類」です。 スウェーデンの森に自生するベリー約50万トンのうち…
第122回
Banankaka（バナーンカーカ）　バナナケーキ

スウェーデンではバナナはリンゴと並んで人気のあるフルーツで、外出時の子どものおやつとしても重宝します。ただ持ち運んでいると傷みやす…
第120回
Silviakaka（シルヴィアカーカ）

スウェーデンでは人の名前がついたお菓子や食べ物が多くあります。 Silviakaka（シルヴィアカーカ）もそのひとつ、「Silvi…
第116回
Napoleonbakelse(ナポレオンバーケルセ）

「ナポレオンケーキ」と聞いて真っ先に想像するのは、かの有名なフランスの皇帝ではないでしょうか。ところがこのケーキ、実は皇帝ナポレオ…
第114回
Ugnsbakad frukt (ウングスバーカッド・フルクト） フルーツのオーブン焼き

スウェーデンでは、林檎と同じく洋梨やプラムなどのフルーツを使ったデザートが人気です。レシピは数限りなくあり、毎回どれにしようか悩ん…
第112回
Brysselkex（ブリィッセルケックス）

スウェーデンのお菓子には人の名前や国・都市の名前がついたものがいくつかあります。 今回ご紹介するクッキー「Brysselkex（ブ…
第110回
Budapestrulle（ブダペストルッレ）　ブダペストロールケーキ

今回ご紹介する「Budapestrulle（ブダペストルッレ）」は、1969年にスウェーデン南部地方Vetland（ヴェートランド…
第108回
Solbullar（ソールブッラル）おひさまパン

太陽の光が眩しい季節になりましたね。 長い冬を過ごす北欧の人たちにとって、太陽は特別な存在です。 暗い冬の間、太陽を待ち焦がれる気…
第107回
Citronkaka med vallmofrön（シトロンカーカ・メ・ヴァルモーフローン） ポピーシード入りレモンケーキ

あんパンのトッピングでお馴染みのポピーシード。 日本では「ケシの実」と呼ばれていますが、正確にはケシ（ポピー）の「実」ではなく「種…
第105回
Rödbetskaka （ロードベーツカーカ） レッドビーツのケーキ

地球の北の端に位置するスウェーデンでは、植物が育たない冬は、秋に収穫した根菜類を保管してしのいでいたそうですが、現在は豊富に輸入さ…
第104回
Havrekakor（ハーブレカーコル） オートミールクッキー

ここ数年日本でもオーツ麦の人気が急上昇し、オートミールやオーツミルクは入手しやすい材料になりましたね。 牛乳に含まれているラクトー…
第103回
Snöbollar(スノーボッラル）スノーボール

2022年は、11月27日がアドベントの1日目。1年の中でも最もワクワクする季節、「アドベント（クリスマス前の４週間）」が始まりま…
第100回
Ambrosiakaka アンブロシアカーカ

アメリカを中心に、オレンジやパイナップルなどのフルーツ類とココナッツをクリームで合えたフルーツサラダは「アンブロシア」と呼ばれてい…
第99回
Vattenmelonsallad(ヴァッテンメローンサラッド）
スイカサラダ

スウェーデンでは、野菜を茹でる調理方法は少なく、オーブンで焼くか、生でサラダとして食べることがほとんどです。そのせいか1年を通して…
第98回
Marängtårta i glas (マレングトータ・イ・グラース）
メレンゲのカップ・イン・ケーキ

「Marängtårtaマレングトータ」とはメレンゲをベースにしたケーキです。一般的に「Pavlova(パヴロヴァ）」と呼ばれてお…
第95回
Påskkyssar ポスクスィッサル（イースターキッス）

2月といえばまだまだ寒さは厳しいですが、日毎に長くなる太陽の光に、春の兆しも感じる季節。 スウェーデンでは「Påsk（ポスク）／イ…
第94回
Semmelkladdkaka　(センメルクラッドカーカ）

スウェーデンでは、年が明けると早くも春を告げるお菓子「Semla（セムラ）」の話題が飛び交い、店頭にセムラが並び始めます。 ご存知…
第90回
Äppelbullar (エッペルブッラル）アップルバンズ

スウェーデンでは国内だけでも３００種類もの林檎の木があるそうです。住宅の庭だけでなく、公園や敷地の中にも必ずと言っていいほど植えら…
第89回
Kladdkakekakor /クラッドカーケカーコル
ベトベトチョコレートケーキクッキー

8月中ばを過ぎるとスウェーデンでは、学校や職場の長い休暇が終わり、秋の気配を感じる頃。秋はチョコレートが恋しい季節でもあります。 …
第88回
Frozen yoghurt med rabarber（フローズンヨーグルト・メ・ラバルベル）
ルバーブのフローズンヨーグルト

スウェーデンの夏を代表する野菜「ルバーブ」は、パイをはじめ色々なお菓子作りに使われます。 この時期にしか収穫できない貴重な野菜なの…
第86回
Grönkålschips(グローンコールスチップス）ケールチップス

ケールは栄養価の高さから、注目される野菜のひとつ。そのおかげで最近は日本でもスーパーや宅配野菜などで手に入りやすくなりました。 ス…
第85回
Chokladsnyttar(ショクラードスニッタル）

スウェーデンのコーヒータイム「fika（フィーカ）」には、人を招いた時に最低７種類のお菓子を用意していないと恥ずかしい、といわれた…
第82回
Ostkaka（ オストカーカ）
チーズケーキ

乳製品が美味しいスウェーデンでは、牛乳やバター、チーズをふんだんに使ったレシピが数多くあります。 Ostkaka(オストカーカ）と…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

スウェーデンハウス公式サイト

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