コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

#ケーキ・パイ

第122回
Banankaka（バナーンカーカ）　バナナケーキ

スウェーデンではバナナはリンゴと並んで人気のあるフルーツで、外出時の子どものおやつとしても重宝します。ただ持ち運んでいると傷みやす…
第120回
Silviakaka（シルヴィアカーカ）

スウェーデンでは人の名前がついたお菓子や食べ物が多くあります。 Silviakaka（シルヴィアカーカ）もそのひとつ、「Silvi…
第116回
Napoleonbakelse(ナポレオンバーケルセ）

「ナポレオンケーキ」と聞いて真っ先に想像するのは、かの有名なフランスの皇帝ではないでしょうか。ところがこのケーキ、実は皇帝ナポレオ…
第110回
Budapestrulle（ブダペストルッレ）　ブダペストロールケーキ

今回ご紹介する「Budapestrulle（ブダペストルッレ）」は、1969年にスウェーデン南部地方Vetland（ヴェートランド…
第107回
Citronkaka med vallmofrön（シトロンカーカ・メ・ヴァルモーフローン） ポピーシード入りレモンケーキ

あんパンのトッピングでお馴染みのポピーシード。 日本では「ケシの実」と呼ばれていますが、正確にはケシ（ポピー）の「実」ではなく「種…
第105回
Rödbetskaka （ロードベーツカーカ） レッドビーツのケーキ

地球の北の端に位置するスウェーデンでは、植物が育たない冬は、秋に収穫した根菜類を保管してしのいでいたそうですが、現在は豊富に輸入さ…
第100回
Ambrosiakaka アンブロシアカーカ

アメリカを中心に、オレンジやパイナップルなどのフルーツ類とココナッツをクリームで合えたフルーツサラダは「アンブロシア」と呼ばれてい…
第98回
Marängtårta i glas (マレングトータ・イ・グラース）
メレンゲのカップ・イン・ケーキ

「Marängtårtaマレングトータ」とはメレンゲをベースにしたケーキです。一般的に「Pavlova(パヴロヴァ）」と呼ばれてお…
第94回
Semmelkladdkaka　(センメルクラッドカーカ）

スウェーデンでは、年が明けると早くも春を告げるお菓子「Semla（セムラ）」の話題が飛び交い、店頭にセムラが並び始めます。 ご存知…
第82回
Ostkaka（ オストカーカ）
チーズケーキ

乳製品が美味しいスウェーデンでは、牛乳やバター、チーズをふんだんに使ったレシピが数多くあります。 Ostkaka(オストカーカ）と…
第79回
Kladdkaka（クラッドカーカ）
チョコレートケーキ

毎年秋にストックホルムで開催されるチョコレートの祭典は、残念ながら２０２０年は中止となり、 チョコレート好きのスウェーデンの人たち…
Äppelkaka（エッペルカーカ）林檎のケーキ
第78回
Äppelkaka（エッペルカーカ）
林檎のケーキ

９月に入ると、スウェーデンでは国産の林檎が店頭に並びます。 スウェーデンの林檎栽培の歴史は古く、１６４０年代にも遡ります。 国内に…
8月10日はロールケーキの日
第77回
Drömtårta(ドゥロームトータ）
夢のケーキ

ロールケーキはスイスロールとも呼ばれ、どこの国にもあるお手頃なケーキです。 スウェーデンでは、日本と同じくロールケーキという意味の…
Morotskakaモーローツカーカ
第73回
Morotskaka（モーローツカーカ）
キャロットケーキ

春になると、スウェーデンでも店頭に初採りの野菜が並び始めます。中でも葉付き人参を見つけた時は嬉しくて、思わず手が伸びてしまいます。…
Kärleksmums(シャーレクスムムス）
第72回
Kärleksmums（シャーレクスムムス）

スウェーデンではバレンタインデー「Alla hjärtans dag（アッラ・イェッタンス・ダーグ）みんなのハートの日」に、大切な…
ソッケルカーカ
第71回
Sockerkaka (ソッケルカーカ）
Fika のお菓子

日本ではスポンジケーキと言えばデコレーションケーキの土台として使われることが多く、そのままの状態で食べることは少ないですね。スウェ…
Mariatårta (マリアトータ）
第66回
Mariatårta（マリアトータ）

スウェーデンでは幾つになってもお誕生日をお祝いをする習慣があり、特に１０歳ごとの区切りには友人知人を招いて大きなパーティーを開きま…
Citronmarängpaj (シトロンマレングパイ)
第63回
Citronmarängpaj （シトロンマレングパイ）
レモンメレンゲパイ

一年で一番明るい夏至の頃にお祝いする「Midsommar(ミッドソンマル）/ミッドサマー」は、スウェーデンではクリスマスと並ぶ大き…
Pannkakstårta（パンカークストータ）
第58回
Pannkakstårta（パンカークストータ）
スウェーデン風パンケーキで作るデコレーションケーキ

日本のフワフワパンケーキの人気は衰えることなく、有名店では相変わらず行列ができていますね。 パンケーキはスウェーデン語で「Pank…
Plattar(プレッタル）スウェーデン風パンケーキ
第36回
Plattar(プレッタル）
スウェーデン風パンケーキ

  ２月のセムラの日に続き、３月２５日はワッフルの日。 スウェーデンの春は、おいしいお菓子の話でもちきりです。 さらにも…
Smorgastarta（スモルゴストータ）サンドイッチケーキ
第27回
Smorgastarta（スモルゴストータ）
サンドイッチケーキ

サンドイッチと言えば北欧ではオープンサンドが定番。 ライ麦パンにチーズやハム、サーモン、甘えびをたっぷりのせたオープンサンドは有名…
Prinsestarta(プリンセストータ） 特別な日のケーキ「プリンセスケーキ」
第26回
Prinsesstårta(プリンセストータ）
特別な日のケーキ「プリンセスケーキ」

スウェーデンでは５月２９日が「母の日」にあたります。 日本のようにカーネーションを贈る習慣はありませんが、愛情のこもったメッセージ…
Flaskpankaka(フレスクパンカーカ）
第20回
Flaskpankaka(フレスクパンカーカ）
スウェーデン風ベーコン入りパンケーキ

スウェーデン風パンケーキといえば、クレープのように薄いのが定番です。 パンケーキは普通、おやつや朝ご飯のメニューですが、学校給食の…
森のパイ
第8回
Skogspaj （森のパイ）
スウェーデン風『森のパイ』

森のパイ（きのことチーズを使ったもの） １２月が近づくと世界中でノーベル賞の話題が盛り上がります。 本国スウェーデンでも暗く寒い冬…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

スウェーデンハウス公式サイト

静けさ体感フェア