コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

#定番料理

第133回
Korvstroganoff (コールブストロガノフ）

ビーフストロガノフは日本でもお馴染みのロシアが起源のお料理ですが、スウェーデンではビーフストロガノフよりもKorv(ソーセージ）を…
第131回
Fiskpinnar (フィスクピンナル） フィッシュスティック

スカンジナビア半島の東側にあり、東南を海に囲まれたスウェーデンには、昔から魚を食べる習慣があります。 タラはニシンやサーモンと並ん…
第129回
Skomakarlåda (スコーマーカルローダ）　おかしな名前の料理【靴屋の箱】

今回のコラムでご紹介するのは、「靴屋の箱」というユニークな名前のついた料理です。Skomakar（スコーマーカル）とは「靴屋」のこ…
第125回
Nykoktpotatis med Dillsmör（ニィコークトポターティス・メ・ディルスモール）
茹でたてのポテト ディル入りバター添え

食欲の秋、美味しいものがたくさん出回る季節になりましたね！ 今回はスウェーデンの主食であるジャガイモの一番シンプルな食べ方をご紹介…
第124回
Stuvade makaroner (スチューヴァッド・マカローネル）

パスタ料理はイタリア発祥の料理ですが、今ではどこの国でも手軽な家庭料理として浸透していますね。 スウェーデンでもスパゲッティミート…
第121回
Tunnbrödsrulle（トゥンブローズルッレ）　薄焼きパンのロールサンド

「トゥンブロード」とは「薄いパン」という意味で、小麦粉とライ麦粉を混ぜた生地を文字通り薄く伸ばして石窯で焼いた北部地方のパンのこと…
第118回
Kåldolmar（コールドルマル） ロールキャベツ

家庭料理のひとつとして日本でも人気の「ロールキャベツ」。スウェーデンでは「Kåldolmar（コールドルマル）」と呼ばれています。…
第106回
Lammfärsbiffar（ラムフェッシュビッファル） ラム肉のミニバーグ

季節の行事やお祝い事に登場するスウェーデン料理といえば、サーモンやニシンの酢漬けが定番。 クリスマスにはそこに「ヤンソンさんの誘惑…
第83回
Frukostbröd（フルコストブロード）
朝食のパン

「スウェーデンでは主食はパンですか？」と聞かれることがよくあります。 多くの日本人が西洋ではパンが主食だと思い込んでいますが、実は…
Potatis/ポターティス（ジャガイモ）
第43回
Potatis（ポターティス）
ジャガイモ
Flygande Jakob (フリーガンデ・ヤーコブ） 空飛ぶヤーコブさん
第30回
Flygande Jakob (フリーガンデ・ヤーコブ）
空飛ぶヤーコブさん

スウェーデンの料理には、人の名前がついたものがいくつかあります。 アンチョビとポテトのグラタン「ヤンソンさんの誘惑」は第9回のコラ…
Toast Skagen(トースト・スカーゲン）
第14回
Toast Skagen（トースト・スカーゲン）
甘エビのオープンサンド

スウェーデンを代表するシーフードといえばサーモンと甘エビです。日本と違って、生の甘エビは売っていません。ほとんどが漁船の船上で塩ゆ…
Vafflor（ヴォッフロル）スウェーデン風ワッフル
第12回
Vafflor（ヴォッフロル）
スウェーデン風ワッフル

スウェーデンには「お菓子の日」がたくさんあります。 「シナモンロール」、「セムラ」に続いて３月２５日は「Vaffeldagen(ヴ…
ヤンソン氏の誘惑
第9回
Janssons frestelse(ヤンソンス フレステルセ）
アンチョビ入りポテトグラタン「ヤンソン氏の誘惑」

スウェーデン料理といえば温かい料理と冷たい料理をビュッフェスタイルで楽しむ「smörgåsbord (スモルゴスボード)」ですが、…
Pyttipanna(ピッティパンナ)
第6回
Pyttipanna(ピッティパンナ)
スウェーデン流まかない料理

スウェーデン料理の主食はじゃがいもで、Potatis(ポターティス）と言います。 今ではお米やパスタも食卓にあがる機会が増えました…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

スウェーデンハウス公式サイト

 モデルハウス見学予約フェア