コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

スウェーデンには「お菓子の日」がたくさんあります。
「シナモンロール」、「セムラ」に続いて３月２５日は「Vaffeldagen(ヴォッフェルダーゲン）ワッフルの日」です。キリストが生まれた日(12月25日）からさかのぼり、９ヶ月前にあたるこの日を聖マリア受胎告知の日と定め、お祝いしたことから始まりました。
Jungfru Maria （聖マリア）の別名 Var Fru／ヴォールフルが変化してヴォッフェルダーゲンと呼ばれるようになったそうです。
日本ではベルギーワッフルが人気ですが、スウェーデン風ワッフルはもう少し薄くサクサクで、可愛いハートの形が特徴です。焼きたてのアツアツにお砂糖をかけただけでも美味しいのですが、生のベリーやジャム、生クリームと一緒にいただくのが最高です！
残念ながらこのタイプの焼き型は日本では売っていないのですが、鉄製のアンティークの焼き型が手に入れば日本のコンロでもスウェーデン風サクサクワッフルが焼けますよ。
手持ちのベルギー風ワッフルメーカーでも、温度を調整すると焼けるので挑戦してみてくださいね。