コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

#夏

第88回
Frozen yoghurt med rabarber（フローズンヨーグルト・メ・ラバルベル）
ルバーブのフローズンヨーグルト

スウェーデンの夏を代表する野菜「ルバーブ」は、パイをはじめ色々なお菓子作りに使われます。 この時期にしか収穫できない貴重な野菜なの…
第87回
BBQにぴったり、Bearnaisesås （ベアルネーズソース）

夏になると、スウェーデンではほとんどの時間を外で過ごします。 お天気が良い日には、３度の食事を外で食べることも珍しくありません。 …
Grön ärtsoppa（グローン・アートソッパ）グリーンピースのスープ
第76回
Grön ärtsoppa
（グローン・アートソッパ）
グリーンピースのスープ

冬場にフレッシュな食材が手に入らなかった昔、缶詰や乾物が保存食として重宝されていたのはどこの国でも同じですが、特に北欧の国々におい…
第75回
Gurka(グルカ）
キュウリ

スウェーデン語でキュウリのことを「Gurka(グルカ)」と言います。 グルカには大きく分けて２種類あり、サラダとして生で食べる種類…
Saft（サフト）濃縮ジュース
第65回
Saft（サフト）
濃縮ジュース

８月に入るとそろそろ夏も終わりに近づくスウェーデン。 サマーハウスで過ごす夏休み終盤は、夏の太陽をいっぱい浴びて育ったベリーを１年…
Midsommarmat (ミッドソンマルモート） ミッドサマーの食べ物 Farskpotatis(フェシュクポターティス）新ジャガ
第51回
Midsommarmat/Farskpotatis（ミッドソンマルモート）
ミッドサマーの食べ物

スウェーデンでは６月下旬（２０日～２６日の間の週末）にクリスマスと並ぶ大きな行事「ミッドサマー(夏至)」のお祭りが行われます。ミッ…
夏のケーキ Marangtarta (マレングトータ） メレンゲのケーキ
第50回
夏のケーキ Marangtarta (マレングトータ） メレンゲのケーキ

梅雨のないスウェーデンでは、春が来たかと思ったら、そのまま爽やかな夏に突入します。6～7月はちょうど日本の春のように花が咲き乱れ、…
Ostpaj(オストパイ） スウェーデン風チーズパイ
第29回
Ostpaj(オストパイ）
スウェーデン風チーズパイ

８月の終わりになると、スウェーデンでは日に日に秋の訪れを感じます。 夏の終わりの風物詩「ザリガニパーティー」があちこちで開かれ、過…
Vergtass(ヴァリータス） リンゴン（コケモモ）のカクテル
第28回
Vergtass(ヴァリータス）
リンゴン（コケモモ）のカクテル

スウェーデンには「allemansratten(アッレマンスレッテン）自然享受権」という権利があり、誰でも自由に森に入ってベリーを…
Fladerblomssaft（フレーデルブロムスサフト）
第15回
Fladerblomssaft（フレーデルブロムスサフト）
夏の楽しみお花のシロップ

スウェーデンでは６～７月が夏の盛りになります。 気温の変動が激しいですが、ちょうど日本の春のような気候です。草木が茂り、花が咲き乱…
ルバーブのクランチパイ
第５回
Rabarberpaj （ルバーブのクランブルパイ ）
甘酸っぱい夏の定番パイ

８月半ばを過ぎると、スウェーデンでは夏もそろそろお終いです。 この頃には収穫最後のベリーをジャムやジュースにして、ひと夏の美味しさ…
Potatis sallad
第４回
Potatis sallad （ポターティスサラッド）
夏の定番料理にかかせない1品 スウェーデン風ポテトサラダ

スウェーデンでは７月が夏の盛りです。 北の国とはいえ、この時期になると、市場やスーパーでは国産野菜が沢山並びます。中でも「プリモ」…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

スウェーデンハウス公式サイト