コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

軽食

第121回
Tunnbrödsrulle（トゥンブローズルッレ）　薄焼きパンのロールサンド

「トゥンブロード」とは「薄いパン」という意味で、小麦粉とライ麦粉を混ぜた生地を文字通り薄く伸ばして石窯で焼いた北部地方のパンのこと…
第115回
Tilltugg（ティルトゥグ） おつまみ
Baconlindade dadlar 　デーツのベーコン巻き

パーティーやお呼ばれが多い12月。 スウェーデンでは、12月25日から4週間前の日曜日にあたるアドベントから始まり、クリスマス、年…
第96回
Spinat pannkakor (スピナート・パンカーコル）ほうれん草のパンケーキ

日本でほうれん草といえばゆでてお浸しにして食べることが多いと思いますが、スウェーデンでは主に生で食べる「サラダほうれん草」がメイン…
Risgrynsgrot/リースグリーンスグロート（Julgrot/ユールグロート・Tomtegrot/トムテグロート） トムテのお粥
第45回
Risgrynsgrot（リースグリーンスグロート）
（Julgrot/ユールグロート・Tomtegrot/トムテグロート） トムテのお粥

いよいよクリスマスですね！ 今回はクリスマスイブの朝食やおやつにいただくお粥のお話です。 日本や中国だけでなく、世界中には「お粥」…
Kroppkaka(クロップカーカ） スウェーデン風肉まん
第31回
Kroppkaka(クロップカーカ）
スウェーデン風肉まん

秋が深まるスウェーデンの１０月。市場では冬支度前の畑で採れた最後の野菜が並びます。 冬場の野菜を貯蔵した根菜類に頼っていたころに比…
Ostpaj(オストパイ） スウェーデン風チーズパイ
第29回
Ostpaj(オストパイ）
スウェーデン風チーズパイ

８月の終わりになると、スウェーデンでは日に日に秋の訪れを感じます。 夏の終わりの風物詩「ザリガニパーティー」があちこちで開かれ、過…
Smorgastarta（スモルゴストータ）サンドイッチケーキ
第27回
Smorgastarta（スモルゴストータ）
サンドイッチケーキ

サンドイッチと言えば北欧ではオープンサンドが定番。 ライ麦パンにチーズやハム、サーモン、甘えびをたっぷりのせたオープンサンドは有名…
Flaskpankaka(フレスクパンカーカ）
第20回
Flaskpankaka(フレスクパンカーカ）
スウェーデン風ベーコン入りパンケーキ

スウェーデン風パンケーキといえば、クレープのように薄いのが定番です。 パンケーキは普通、おやつや朝ご飯のメニューですが、学校給食の…
Toast Skagen(トースト・スカーゲン）
第14回
Toast Skagen（トースト・スカーゲン）
甘エビのオープンサンド

スウェーデンを代表するシーフードといえばサーモンと甘エビです。日本と違って、生の甘エビは売っていません。ほとんどが漁船の船上で塩ゆ…
Pyttipanna(ピッティパンナ)
第6回
Pyttipanna(ピッティパンナ)
スウェーデン流まかない料理

スウェーデン料理の主食はじゃがいもで、Potatis(ポターティス）と言います。 今ではお米やパスタも食卓にあがる機会が増えました…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

スウェーデンハウス公式サイト

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