コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

#レッドビーツ

第117回
Rödbetshummus (ロードベーツフムス)　レッドビーツのフムス

最近、輸入食材店やカフェで見かけるようになった、ひよこ豆で作るペースト「フムス」。中近東の料理ですが、スウェーデンでも人気の高い身…
第105回
Rödbetskaka （ロードベーツカーカ） レッドビーツのケーキ

地球の北の端に位置するスウェーデンでは、植物が育たない冬は、秋に収穫した根菜類を保管してしのいでいたそうですが、現在は豊富に輸入さ…
第93回
Hovmästarsås/ホーヴメスタルソース（スウェーデン風スウィートマスタードソース）

Hovmäsrar/ホーヴメスタルとは執事のこと。その昔、スウェーデンの高級レストランでは、ソースの材料を乗せたワゴンをお客様のテ…
第92回
Köttbullemacka med rödbetssallad (ショトブッレマッカ・メ・ロードベーツサラッド）
ミートボールサンドとレッドビーツサラダ

今回は第53回でご紹介したレッドビーツとフェタチーズのサラダとは少し違う、伝統的なスタイルのレッドビーツサラダのレシピをご紹介しま…
第91回
Rödbetssoppa (ロードベーツソッパ）レッドビーツのスープ

冬が長く、雪に覆われる土地柄のため、栽培される野菜に根菜類が多いスウェーデン。その中でもレッドビーツは、特にスウェーデン料理でよく…
Rödbetor (ロードベートル） レッドビーツ
第53回
Rödbetor med fetaost（ロードベートル・メ・フェータオスト）
レッドビーツとフェタチーズのサラダ

独特の赤い色と栄養価の高さから「食べる血液」ともいわれる「レッドビーツ」は、スウェーデンでは人参と同じくらい頻繁に食卓に登場する根…
Biff a la Lindstrom(ビッフ・ア・ラ・リンドストロム レッドビーツ入りミニハンバーグ
第34回
Biff a la Lindstrom（ビッフ・ア・ラ・リンドストロム）
レッドビーツ入りミニハンバーグ

スウェーデンでは、ここ数年ハンバーガーブームが起こっています。 アメリカやイギリスのハンバーガーショップのチェーン店は以前からあり…
Rödbetor(ロードベートル）
第18回
Rödbetor　(ロードベートル）
レッドビーツ レッドビーツの酢漬け

ストックホルムでは秋の始め頃から産地直送マーケットが開かれます。 郊外のオーガニック菜園で穫れた野菜や果物や花等がところ狭しと並び…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

スウェーデンハウス公式サイト

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