コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

#ポテト

第127回
Potatiscroquetter（ポターティスクロケッテル）　ポテトコロッケ

日本ではお惣菜の代表でお馴染みのポテトコロッケ。もともとはクロケットと呼ばれるフランス発祥のお料理で、肉や野菜をベシャメルソースで…
第125回
Nykoktpotatis med Dillsmör（ニィコークトポターティス・メ・ディルスモール）
茹でたてのポテト ディル入りバター添え

食欲の秋、美味しいものがたくさん出回る季節になりましたね！ 今回はスウェーデンの主食であるジャガイモの一番シンプルな食べ方をご紹介…
第111回
Potatissallad（ポターティスサラッド）　肉料理の付け合わせにぴったり！さわやかな味わいの夏のポテトサラダ

スウェーデンでは「ジャガイモ」が主食として親しまれており、サラダの主役としても人気のある食材です。特に新ジャガが出回る夏は、皮付き…
第102回
Falukorvsgratäng (ファールコルブスグラテン）ファールコルブのグラタン

かつて、スウェーデンのダーラナ地方の鉱山では、ロープの材料として牛や馬の皮が使用され、その副産物である肉を塩漬けや燻製にして保存し…
Hasselbackspotatis (ハッセルバックスポターティス）
第56回
Hasselbackspotatis（ハッセルバックスポターティス）

ジャガイモがおいしい季節がやってきましたね。 日本では「肉じゃが」や「おでん」など、冬のお料理にも頻繁に登場するジャガイモは、スウ…
Midsommarmat (ミッドソンマルモート） ミッドサマーの食べ物 Farskpotatis(フェシュクポターティス）新ジャガ
第51回
Midsommarmat/Farskpotatis（ミッドソンマルモート）
ミッドサマーの食べ物

スウェーデンでは６月下旬（２０日～２６日の間の週末）にクリスマスと並ぶ大きな行事「ミッドサマー(夏至)」のお祭りが行われます。ミッ…
Potatis/ポターティス（ジャガイモ）
第43回
Potatis（ポターティス）
ジャガイモ
Laxpudding（ラックスプディング） サーモンとジャガイモのグラタン
第35回
Laxpudding（ラックスプディング）
サーモンとジャガイモのグラタン

スウェーデンにはびっくりするほどたくさんの種類の乳製品があります。 乳牛が何を食べて育つかによって乳製品の味が違ってくるようで、主…
Kroppkaka(クロップカーカ） スウェーデン風肉まん
第31回
Kroppkaka(クロップカーカ）
スウェーデン風肉まん

秋が深まるスウェーデンの１０月。市場では冬支度前の畑で採れた最後の野菜が並びます。 冬場の野菜を貯蔵した根菜類に頼っていたころに比…
ヤンソン氏の誘惑
第9回
Janssons frestelse(ヤンソンス フレステルセ）
アンチョビ入りポテトグラタン「ヤンソン氏の誘惑」

スウェーデン料理といえば温かい料理と冷たい料理をビュッフェスタイルで楽しむ「smörgåsbord (スモルゴスボード)」ですが、…
Potatis sallad
第４回
Potatis sallad （ポターティスサラッド）
夏の定番料理にかかせない1品 スウェーデン風ポテトサラダ

スウェーデンでは７月が夏の盛りです。 北の国とはいえ、この時期になると、市場やスーパーでは国産野菜が沢山並びます。中でも「プリモ」…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

スウェーデンハウス公式サイト

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