コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

スウェーデンではバナナはリンゴと並んで人気のあるフルーツで、外出時の子どものおやつとしても重宝します。ただ持ち運んでいると傷みやすいのが難点。そこに現れたのがスタイリッシュなデザインショップが販売したバナナケースです。ぴったり1本が入るバナナ型のケースは当時人気の的となりました！今ではこのケースをあまり見かけなくなりましたが、バナナの人気が落ちたわけではありません。
朝食のシリアルに混ぜたり、スムージーの材料にしたり、バーベキューをする時は皮のまま焼いて、アイスクリームと一緒にデザートにと、バナナは活躍の機会の多いフルーツです。
我が家でも定期的にバナナを買う癖がつき、たまに消費が追いつかなくなり熟しきってしまうことも、、、そんな時、お決まりのように焼くのがこのバナナケーキです！むしろ完熟のバナナのほうがおいしくでき、また冷凍しておいたバナナでも作れるというサスティナブルなケーキです。
スパイスが効いたちょっと大人向けのレシピになっていますが、お子さまにはホイップクリームを添えるとよいでしょう。