第45回Risgrynsgrot（リースグリーンスグロート）（Julgrot/ユールグロート・Tomtegrot/トムテグロート）トムテのお粥

第45回
Risgrynsgrot（リースグリーンスグロート）
（Julgrot/ユールグロート・Tomtegrot/トムテグロート）トムテのお粥

いよいよクリスマスですね！
今回はクリスマスイブの朝食やおやつにいただくお粥のお話です。
日本や中国だけでなく、世界中には「お粥」をいただく国がたくさんあるそうです。
西洋のお粥と言えばオート麦（燕麦）でつくる「オートミール」が頭に浮かびますが、北欧の国々にはお米のお粥があります。
スウェーデンでは、お米を牛乳で煮て作る “Risgrynsgrot（リースグリーンスグロート）”「米のミルク粥」とよばれるものがあります。炊きあがったお粥に、冷たい牛乳を注ぎお砂糖とシナモンをふりかけて食べるこのお粥は、主にクリスマスイヴの朝食や昼食として食べられています。また、土地を守ってくれるといわれる庭に住む妖精「トムテ」のために、クリスマスイヴにはミルク粥を入れたお皿を庭に出しておくという習慣があります。そのためミルク粥は、「Julgrot／ユールグロート（クリスマス粥）」や「Tomtegrot ／トムテグロート（トムテ粥）」とも呼ばれています。
ミルク粥の鍋にアーモンドを一粒入れて、運良くアーモンド入りのお粥を引き当てた人は次の年に結婚するという言い伝えもある、ちょっとロマンチックなお粥です。

材料（6人分）

・米・・・1と1/4カップ（約265ｇ）
・水・・・500cc
・バター・・大さじ2
・塩・・・小さじ1
・牛乳・・・800cc
・シナモンスティック・・・1本
・グラニュー糖・・・大さじ1
・レーズン・・・適宜
【トッピング】
・シナモンパウダー、グラニュー糖、ジャムなどお好みで

＊残って冷たくなったミルク粥に、ホイップクリームを混ぜてジャムやベリーを添えると、「Ris a la Malta(リース・ア・ラ・マルタ）」というクリスマスに食べるデザートになります。