コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

#季節のレシピ

Glogg （グロッグ） スウェーデン風スパイス入りホットワイン
第32回
Glögg（グロッグ）
スウェーデン風スパイス入りホットワイン

クリスマスに一番近い日曜日から４週さかのぼった日から、キリストの降誕を待ち望む期間「アドベント」が始まります。２０１６年は１１月２…
Kroppkaka(クロップカーカ） スウェーデン風肉まん
第31回
Kroppkaka(クロップカーカ）
スウェーデン風肉まん

秋が深まるスウェーデンの１０月。市場では冬支度前の畑で採れた最後の野菜が並びます。 冬場の野菜を貯蔵した根菜類に頼っていたころに比…
Ostpaj(オストパイ） スウェーデン風チーズパイ
第29回
Ostpaj(オストパイ）
スウェーデン風チーズパイ

８月の終わりになると、スウェーデンでは日に日に秋の訪れを感じます。 夏の終わりの風物詩「ザリガニパーティー」があちこちで開かれ、過…
Vergtass(ヴァリータス） リンゴン（コケモモ）のカクテル
第28回
Vergtass(ヴァリータス）
リンゴン（コケモモ）のカクテル

スウェーデンには「allemansratten(アッレマンスレッテン）自然享受権」という権利があり、誰でも自由に森に入ってベリーを…
Fyllda agg(フィルダエッグ）ポスクの卵料理
第24回
Fyllda agg(フィルダエッグ）
ポスクの卵料理

スウェーデンにも、いよいよ春の到来です。 3月の終わりから4月の初めにかけての日曜日には、十字架にかけられたキリストが復活した日を…
Fisksoppa（フィスクソッパ）魚のスープ
第23回
Fisksoppa（フィスクソッパ）
魚のスープ

バルト海と北海に面したスウェーデンは日本と同様に海産物に恵まれた国といえるでしょう。ただ日本に比べて、現在のスウェーデンでは魚の消…
Pepparkakor/ペッパルカーコル
第21回
Pepparkakor（ペッパルカーコル）
ジンジャークッキー

スウェーデンではクリスマスシーズンに作る伝統的なお菓子がいくつかあります。 中でもスパイスの効いた、お馴染み「ジンジャークッキー」…
Fladerblomssaft（フレーデルブロムスサフト）
第15回
Fladerblomssaft（フレーデルブロムスサフト）
夏の楽しみお花のシロップ

スウェーデンでは６～７月が夏の盛りになります。 気温の変動が激しいですが、ちょうど日本の春のような気候です。草木が茂り、花が咲き乱…
Kirskal/キッシュコール
第13回
Brannassla（ブレンネスラ）
春の野草

４月に入り雪解けが始まると、スウェーデンの野山は一気に活気づき、 硬い土を割って次々と植物が息を吹き返します。 この時期の若葉や新…
Semla(セムラ）
第10回
Semla（セムラ）
春を告げるお菓子

１月になるとスウェーデンのベーカリーやパティスリーにはシュークリームのような形のパンが並びます。 これは「Semla(セムラ）」と…
森のパイ
第8回
Skogspaj （森のパイ）
スウェーデン風『森のパイ』

森のパイ（きのことチーズを使ったもの） １２月が近づくと世界中でノーベル賞の話題が盛り上がります。 本国スウェーデンでも暗く寒い冬…
Kanelbulle(カネールブッレ）
第7回
Kanelbulle(カネールブッレ）
スウェーデン風シナモンロール

Ska vi fika? (スカ・ヴィ・フィーカ）とはスウェーデン語で「お茶しない？」 という意味。このフレーズを覚えておくと、ス…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

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