コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

作り方

1.

バターとココアパウダー、粉砂糖を泡立て器でよくかき混ぜる。

2.

スポンジケーキをくだいたものをフードプロセッサーでさらに細かくして、①に混ぜ合わせる。

3.

②にリキュールと塩を混ぜ合わせて生地を作ったらラップで包み冷蔵庫で30～60分寝かせる。

4.

③の生地を取り出し、直径３cmほどの棒状に細長く伸ばして成形して、半分にカットする。

5.

マジパンを3mmくらいに薄く延ばして④の生地を巻く。

6.

⑤を４～５cmくらいの長さにカットする(6等分程度)。

7.

カットした両端を溶かしたチョコレートにつけて、それぞれ1cmくらいコーティングする。

【マジパンの作りかた】

1.

ビターアーモンドがあれば、熱湯にしばらく浸けてから皮をむき、水気をしっかり拭き取ってからブレンダーで粉にする。

2.

①と全ての材料をよく混ぜ合わせる。
＊柔らかすぎる場合は粉砂糖を足して様子をみる。固すぎる場合は冷水を少し入れて調整する。

3.

②に緑の食紅を数滴ずつ加えて混ぜ、好みの色にする。