コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

スウェーデンのコーヒータイム「fika（フィーカ）」には、人を招いた時に最低７種類のお菓子を用意していないと恥ずかしい、といわれた時代があったそうです。
１９４５年に創刊されたクックブック「７種の焼き菓子」は、そんな時代のまさに救世主のような存在で、フィーカの流行とともに瞬く間にベストセラーとなりました。現在も５～１０年毎に改訂版が出版され続け、「お菓子のバイブル」とも言われています。時代とともに掲載内容は少しずつ変化していますが、人気のクラシックなお菓子のレシピは引き続き掲載されています。そのひとつが「Chokladsnyttar(ショクラードスニッタル）」です。
「ショクラード＝チョコレート」「スニッタル＝カットしたもの」という意味で、焼き上がりから冷めきらないうちにカットしたチョコレートクッキーということですね。
１００年も前からあったお菓子ですが、「ショクラードスニッタル」という名前になったのは１９５０～６０年代になってからのようです。
思い起こせば、私がスウェーデンで初めてフィーカに招かれた時、何種類か盛られたお菓子の中にもありました！細長くカットされて、パールシュガーがトッピングされたこのクッキーは、とてもスウェーデンらしいお菓子として印象に残っている大好きなクッキーです。

少ない材料で、とても簡単にできるので、是非おうちでも作ってみてください！
冷凍保存でき、凍ったままいただくのも美味しいので、倍の量で作ってもよいですね。