コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。

#冬

第81回
Kålpudding（コールプディング）
スウェーデン風キャベツと挽き肉の重ね焼き

「Husmanskost (フースマンスコスト）」とはスウェーデン語で「家庭料理」を意味する言葉。 お馴染みの「スウェーデン風ミー…
Vitglögg med Yuzu（ヴィートグロッグ・メ・ユス）
第68回
Vitglögg med Yuzu（ヴィートグロッグメユス）
ゆずを使ったホワイトグロッグ

2月に入り、クリスマスを待つアドベント週間が始まると、星型のペンダントランプと山型に並んだキャンドルスタンドがあちこちの家の窓辺に…
Renskavsgryta（レーンスカーヴスグリュータ）
第59回
Renskavsgryta（レーンスカーヴスグリュータ）
トナカイ肉のシチュー

数年前から日本でブームの野生肉「ジビエ」。 スウェーデンでは「ヘラジカ」「トナカイ」「シカ」などが一般的で、良質なタンパク源として…
Lussekatter(ルッセカット） 「ルシアの猫」という名のサフランパン
第33回
Lussekatter(ルッセカット）
「ルシアの猫」という名のサフランパン

スウェーデンではクリスマスシーズンにLussekatt(ルッセカット）「ルシアの猫」という名のサフランパンを食べます。１年で一番暗…
Glogg （グロッグ） スウェーデン風スパイス入りホットワイン
第32回
Glögg（グロッグ）
スウェーデン風スパイス入りホットワイン

クリスマスに一番近い日曜日から４週さかのぼった日から、キリストの降誕を待ち望む期間「アドベント」が始まります。２０１６年は１１月２…
Fisksoppa（フィスクソッパ）魚のスープ
第23回
Fisksoppa（フィスクソッパ）
魚のスープ

バルト海と北海に面したスウェーデンは日本と同様に海産物に恵まれた国といえるでしょう。ただ日本に比べて、現在のスウェーデンでは魚の消…
Pepparkakor/ペッパルカーコル
第21回
Pepparkakor（ペッパルカーコル）
ジンジャークッキー

スウェーデンではクリスマスシーズンに作る伝統的なお菓子がいくつかあります。 中でもスパイスの効いた、お馴染み「ジンジャークッキー」…
森のパイ
第8回
Skogspaj （森のパイ）
スウェーデン風『森のパイ』

森のパイ（きのことチーズを使ったもの） １２月が近づくと世界中でノーベル賞の話題が盛り上がります。 本国スウェーデンでも暗く寒い冬…
by Sweden House
人と環境にやさしい住まい「スウェーデンハウス」。高い住宅性能を備えているからこそ叶えられる、快適で豊かな暮らしをご提供しています。

スウェーデンハウス公式サイト

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