コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

ここ数年日本でもオーツ麦の人気が急上昇し、オートミールやオーツミルクは入手しやすい材料になりましたね。
牛乳に含まれているラクトースにアレルギーを持つ人が多いスウェーデンでは、オーツ麦からできたオーツミルクは、フレーバーのバリエーションも豊富な人気の飲み物です。
また、オーツ麦のシリアル「オートミール」で作るオートミール粥は、スウェーデンでは朝食の定番。他にもオートミールはパン作りやお菓子作りなど日常的に使用される身近な食材です。お菓子の代表的なものとしては、以前ご紹介した「チョコレートボール」や「ルバーブのクランブルパイ」がありますが、今回は最も伝統的でシンプルなオートミールクッキーのレシピをご紹介します。