コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

2月といえばまだまだ寒さは厳しいですが、日毎に長くなる太陽の光に、春の兆しも感じる季節。
スウェーデンでは「Påsk（ポスク）／イースター」を迎える準備が始まり、待ち遠しい春まで、あと少しです。
店頭には春を待つお菓子「セムラ」を筆頭に、黄色をメインにした卵形のグミや、カラフルなチョコレートでコーティングされたイースターならではのお菓子が並びはじめます。
スウェーデンではイースターの時期に１年中で最もお菓子をたくさん食べるのだそう。でも、なぜほかの季節に比べ、そんなにたくさんのお菓子を食べるのでしょう。
1700年頃はキリスト教の古い習慣であるイースターの断食期間の前には、高カロリーの食事とセムラを食べ、断食が終わると当時は高級食材であった砂糖を使ったお菓子を食べて、キリストの復活を祝う習慣があったそうです。
そして、断食の習慣が無くなった今も、お砂糖を使った甘いお菓子を食べる習慣だけが残ったのだとか。
イースターには、復活を意味する卵や鶏のアイコンをモチーフにしたお菓子や自家製のケーキが見られます。今回ご紹介する目玉焼きの形をした「Påskkyssar ポスクスィッサル」は、まさにそのもの、ポスクにぴったりのお菓子です！
普段はチョコレートがのっているミント風味の「ミントスィッサル（ミントキッス）」を、目玉焼きに見立て、イースター仕様にしてみました。小さな袋に入れてプレゼントすると喜ばれること間違いなしですね！