コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話
ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。
ハウスメーカー【スウェーデンハウス】がお届けする、
スウェーデン料理のレシピ。
スウェーデンではバレンタインデー「Alla hjärtans dag(アッラ・イェッタンス・ダーグ)みんなのハートの日」に、大切な人にプレゼントを贈る習慣がありますが、「Kärlekens dag(シャーレケンス・ダーグ)愛の日」とされている4月3日に、Kärleksmums(シャーレクスムムス)というお菓子を作る人も多いようです。
「kärlek(シャーレーク」)は「love」、「mums(ムムス)」は「yummy」を意味するスウェーデン語。
「う~ん、美味しい!」っておもわず言ってしまうほど、とろけるような恋の味。
そんな面白い名前のついたお菓子って、いったいどんな味がするのでしょう?
シャーレクスムムスは、その形から「Chokladrutor(ショクラードルートル)四角いチョコレートケーキ」とも呼ばれます。
とは言っても、チョコレートを溶かして作るハードルの高いレシピではなく、ココアパウダーで作れる、失敗しない簡単レシピです。素朴なチョコレート味のスポンジケーキに、チョコレートのアイシングとココナッツロングをトッピングするだけで、可愛いおもてなしケーキに仕上がります。
天板にクッキングペーパーを敷いて焼くのが一般的ですが、四角形や円形、またハート形のケーキ型で焼いてアレンジしてもいいですね。
25cm x30cm の型(カットして約30個分程度)か同じくらいの大きさの天板1台分
[生地]
・牛乳・・・・100ml
・バター・・・150g
・卵・・・・・・・3個
・グラニュー糖・・225g
・薄力粉・・・・・180g
・ベーキングパウダー・・小さじ2
・ココアパウダー・・・・大さじ4
[アイシング]
・バター・・・・・75g
・濃いめのコーヒー・・大さじ5
・ココアパウダー・・・大さじ3強(50ml)
・バニラシュガー・・・大さじ1 *バニラエッセンス数滴で代用可
・粉糖・・・・・・200g
[トッピング]
・ココナッツロング・・・20g
*その日に食べない分はすぐに冷凍しておくと良い。