コラム from Sweden
12ヶ月のおいしい話

スウェーデンで「春を告げるお菓子」と言われる「セムラ」は、イースターの断食直前に食べるカロリーの高い菓子パン。
毎年新しい形のセムラが話題になるようになり、ここ数年でセムラのバリエーションは驚くほど増えました。
チョコレートセムラに始まり、薄く平たく焼いたパンに包んで食べるタイプや、見た目がホットドッグやハンバーガーのようなセムラ、またスウェーデンの代表的なスイーツ「プリンセスケーキ」仕立てになったセムラなど、今年はどんなセムラが登場するのだろう…と、毎年ワクワクするほどです。そしてそのバリエーションは、今やアイスクリームや飲み物にまで広がってきました。
驚くことに「セムラ」は、漫画「ONEPIECE」に登場するキャラクター「ビッグ・マム」の大好物である謎のお菓子として、日本でも密かに話題になっていたとか….。
先日はNHKの番組「グレーテルのかまど」でも紹介されるなど、日本でも知名度があがってきたことを感じます！
番組の中の「変わったセムラ」を紹介するコーナーでは、僭越ながら私が３種類のセムラの制作を担当させていただきました。
今回はその中のひとつから、「セムラスムージー」のレシピをご紹介しましょう！
実際に作ってみるまで本当に美味しいのか心配ではありましたが、意外にも美味しくヘルシーな味にちょっと感激しました！
スウェーデンでは、ビーガンへの関心がますます高くなり、多くのレストランやカフェではビーガンメニューが増えています。
トッピングの生クリームを除けば、ビーガンの人にもお勧めできるので、「セムラスムージー」はそんな流れの中で生まれたレシピともいえるでしょう。
●NHKグレーテルのかまど 「漫画“ワンピース”のセムラ」についてはこちらから
https://www.nhk.jp/p/kamado/ts/VNWVWYKX3Q/episode/te/VNQ3JK54XM/