第48回pask(ポスク)のお菓子とケーキ｜コラム from Sweden 12ヶ月のおいしい話

第48回
pask(ポスク)のお菓子とケーキ

日本ではクリスマスやハロウィーンに比べて、イースター(復活祭)を祝ったりお祭りをする習慣はあまり浸透していませんが、キリスト教ではクリスマスよりもイースターの方が大きな意味を持つ行事です。
イースターはスウェーデン語で「Pask(ポスク)」と言い、今では宗教的な意味あいよりもむしろ春の到来を祝うお祭りとして捉えられているようです。
また、他のヨーロッパの国々ではイースターといえば卵かウサギが主なモチーフですが、スウェーデンでは卵とニワトリがモチーフとなり、卵のかたちをしたキャンディーやグミを、卵型のケースいっぱいに詰めてプレゼントする習慣があります。
お祝いの食卓のデザートには、ポスクのシンボルカラーである黄色いケーキや、卵やひよこの形をしたチョコレート、マジパンをちりばめたケーキが振るまわれます。
2018年のポスクは4月1日ですが、スウェーデンでは「ポスクアフトン」と呼ばれる前日にお祝いするのが一般的です。
日本ではまだまだ馴染みの薄いポスクですが、簡単に作れるミニケーキで春の訪れを祝ってみませんか？
チョコレートマフィンをベースにした、鳥の巣のような可愛いミニケーキのレシピをご紹介しましょう！

材料

鳥の巣ミニケーキ
＊＊＊チョコレートマフィン　12～15個分＊＊＊
・バター（室温）・・・100g
・三温糖・・・200g
・卵・・・2個
・ココナッツオイル・・・50ml
・牛乳・・・100ml
・強力粉・・・240g
・バニラシュガー・・・小さじ2
・ベーキングパウダー・・・小さじ3
・ココアパウダー・・・40g（100cc）
・塩・・・小さじ1/2

＊＊＊ミルクチョコレートクリーム＊＊＊
・ミルクチョコレート・・・200g
・生クリーム・・・100ml
・はちみつ・・・大さじ1
・バター・・・25g